La nostra cucina è prevalentemente marinara ma senza trascurare la carne
Infatti da noi potrai partire con una bella degustazione (minimo due porzioni) di antipastini di mare e cioè specialità calde fredde e crude, tra cui Ostriche, insalata di mare, vari carpaccio di Salmone, di Spigola, di Tonno, di Spada, polpettine di mare, ciuffi di Totano, crudo di Spigola, Scampi crudi di Sicilia (Mazara del vallo), sauté di Cozze, Polpetti alla Luciana, zuppetta di mare, Gamberetti alla vernaccia di Oristano ecc. il tutto alternato in base ai periodi e alle richieste.
Anche la degustazione di terra è composta da varie specialità come le caramelline di Guanciale e provola affumicata, Polentine al formaggio, la Coratella di Agnello o Maialino, salumi e formaggi sardi, Mozzarelle di Bufala, Pane carasau con Lardo di Colonnata, Trippa al sugo e pecorino, Verdure pastellate o grigliate, carciofini, peperoncini ripieni ecc. Anche in questo caso si alternano le pietanze in base al periodo e alle richieste.
I nostri primi piatti variano dal richiestissimo riso ai tre cereali alla crema di Scampi, spaghetti alle Vongole, fettuccine Gamberi e Tartufo, linguine Vongole e Bottarga di Muggine, piccoli gnocchi di patata con vongole pachino e porcini, Fettuccine allo scoglio, mezze maniche con Cozze e provola affumicata, Fettuccine Gamberi e limone ecc.
Poi...
Cacio e pepe, Amatriciana, Gricia, Carbonara, Porcini, zuppetta di Farro, di Fagioli, Cappelletti in brodo,coccetti di melanzane alla Parmiggiana ecc.
Secondi piatti come la classica grigliata di Scampi e Gamberi con frittura di Calamari, Spigola, Orata, Rombo al forno con patate, oppure al sale, o alla griglia in pietra lavica, Gamberoni alla vernaccia di Oristano, Frittura di Paranza, ecc.
Bistecca di Manzo Danese o Nazionale alla brace, Abbachio alla scottadito o alla cacciatora, Maialino o Abbacchio al Girarrosto.....
Per poi gustare un buon dolce rigorosamente fatto da noi come il classico Tiramisù, la Panna cotta ai frutti di bosco, alla nutella, al caramello, il Millefoglie al cioccolato, la Crema Catalana... poi dalla Sardegna facciamo arrivare i dolcetti Sardi e le tanto amate Seadas o Sebadas al miele.
Per chi vuole festeggiare il compleanno o qualsiasi altra festa facciamo dolci personalizzati.
Inoltre organizziamo Banqueting & Catering in prestigiose ville o locations per qualsiasi vostro evento.